為什么普洱茶沒(méi)有夏茶？

　　為什么普洱茶沒(méi)有夏茶？

　　為什么夏茶（雨水茶）是不能做生餅？見(jiàn)過(guò)夏茶的朋友應(yīng)該知道，夏茶聞起無(wú)香，喝起無(wú)味。這樣的茶不能稱(chēng)之為普洱茶，更不能稱(chēng)之為生茶。

　　夏茶因?yàn)閮r(jià)格很便宜，所以很多廠(chǎng)家都拿來(lái)充量了。和春茶對(duì)比，價(jià)格差了幾個(gè)倍，建議不品夏茶，不收藏夏茶。

　　夏茶的品質(zhì)特點(diǎn)

　　1、茶條黑而黃

　　春茶是油亮的，而夏茶條索松散，顏色低沉泛黃；夏茶很干凈，基本沒(méi)有什么黃片。

　　2、聞起無(wú)香

　　春茶的香氣四溢，好茶更是香融入湯水之中；而夏茶基本無(wú)香，因?yàn)槭怯晁静傻牟?，有一股腥味?/p>

　　3、喝時(shí)無(wú)味

　　夏茶的湯有些混濁，不會(huì)清亮。有的茶廠(chǎng)直接做成烘青，也是水味很重?？诟衅珴?，澀味不會(huì)消散，也不耐泡，。越擺放往后茶氣越淡。基本是茶友稱(chēng)謂的“垃圾茶”。

　　夏茶為什么沒(méi)有滋味？

　　夏茶，采摘時(shí)正值夏季炎熱時(shí)節(jié)，由于溫度比較高，光線(xiàn)照射強(qiáng)，茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說(shuō)，非常容易老化，所以夏茶采摘要及時(shí)，由于生長(zhǎng)太過(guò)快速，營(yíng)養(yǎng)攝入不易跟上。

　　由于一夜暴長(zhǎng)，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不夠，所以夏茶內(nèi)質(zhì)含量并不如外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而導(dǎo)致夏茶湯水單薄，滋味顯得苦澀，尤其澀味不易化。

　　一般夏茶是由產(chǎn)量較大的廠(chǎng)家用于拼配中，從外形上來(lái)看葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)，對(duì)夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。茶友選購(gòu)時(shí)，應(yīng)注意識(shí)別夏茶，切記避開(kāi)，不但不好喝，而且沒(méi)有收藏價(jià)值。